八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

鸭儿芹的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

鸭儿芹又叫做三叶芹,在我国医典书籍中,早已有鸭儿芹的记载。它有着利尿消肿、补精益气等功效。鸭儿芹以嫩茎叶食用,通常用在汤料或者凉拌,也有作为食材煎炒。由于鸭儿芹自身特别的特点,无论用哪种烹饪方式制作出来,菜肴的风味都非常的特别。

鸭儿芹的做法

时蔬天妇罗

thinkpadt410

食材准备

鸭儿芹、红萝卜、南瓜、红薯、牛蒡、低筋面粉、白萝卜、鸡蛋黄、酱油、味霖、面粉。

方法步骤

1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮,切成长条状,洗净控水;鸭儿芹切小段备用。

2、把牛蒡表皮去除,切成片,放入加了醋的清水中浸泡。

3、将面衣材料拌匀,酱汁拌匀后,煮开备用。把牛蒡捞起,沥干水份。

4、把牛蒡、红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹放在容器里面,撒上少许低筋面粉混合均匀搅拌,再将面衣适量加入混合拌匀备用。

5、热锅注入食用油,烧热至6-8层,放入拌好的食材,油锅中炸至酥脆。

6、捞出食材,控油装盘,准备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中,即可蘸食。

鸭儿芹拌香菇

thinkpadt410

食材准备

鸭儿芹、香菇、酱油、醋、食盐、香油、辣椒、鸡精、食用油、蒜、花椒、蚝油。

方法步骤

1、所有食材清洗干净,香菇切片,鸭儿芹切段、蒜切末;辣椒切碎。

2、锅中注入清水,大火烧沸,将鸭儿芹焯水片刻,捞出沥干水分。

3、热锅注入食用油,中火烧制6-8层,加入蒜末、辣椒碎、花椒煸炒出香。

4、倒入香菇,翻炒片刻,加入酱油、蚝油、醋、食盐翻炒均匀,调小火,合盖焖3-5分钟。

5、加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅转盘,将鸭儿芹铺在表面,淋上香油,将辣椒圈放上去作为装饰,即可。

鸭儿芹鸡肉饺子

thinkpadt410

食材准备

鸭儿芹、鸡脯肉、鸡精、食盐、姜、蒜、面粉、香油、鸡蛋。

方法步骤

1、将鸡蛋打入面粉和入清水,揉成面团,盖上湿布醒30分钟左右。

2、所有食材清洗干净,姜蒜切末;鸭儿芹切碎;鸡脯肉剁成肉酱。

3、将鸡脯肉、鸭儿芹、姜、蒜装入一个大的容器内,调入食盐、鸡精、香油,翻拌均匀制成饺子馅。

4、将醒好的面团擀成均匀大小的饺子皮,包入制作好的馅料。

5、锅中注入清水,大火烧沸,将包好的饺子放入沸水中注入,即可食用。

返回实用菜谱网首页