红烧鱼的做法
来源:互联网 分类:闽菜
鱼类含有丰富的蛋白质,且属于优质蛋白,人体吸收率高,鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
主料
鱼肉3条
辅料
油3勺 盐适量 啤酒适量 红烧汁1勺 蒜适量 香菜适量 姜15克 葱15克
红烧鱼的做法
1.将鱼清洗干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅里油热加入葱姜蒜炒香。
4.放入鱼小火煎一煎,翻面煎一煎。
5.加入适量啤酒没过鱼身。
6.加入一勺红烧汁。
7.加入适量盐,中火炖煮至汤汁浓稠即可,出锅装盘撒上香菜碎。将汤汁浇在鱼上即可。
烹饪技巧
不用加水,用啤酒炖鱼味道更好吃。
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