杂粮韭菜盒子的做法

    杂粮韭菜盒子用料工具

    主料：燕麦粉(100克)特精粉(400克)韭菜(适量)鸡蛋(适量)地软(适量)粉丝(适量)辅料盐(适量)花椒粉(适量)
    厨具： 平底锅分类饼面食主食咸鲜十分钟普通难度

    杂粮韭菜盒子的做法:

    

    1.将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。

    

    2.地软泡软，搓洗干净，挤干水分。

    

    3.鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。

    

    4.加入地软，搅拌均匀。

    

    5.粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。

    

    6.韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。

    

    7.将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。

    

    8.取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。

    

    9.单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。

    

    10.取一个面皮，包入适量的馅料。

    

    11.对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。

    

    12.放入平底锅烙至两面金黄即可。

    小窍门：

    馅料不要提前加盐，包的时候单独盛出再加盐。