八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芝麻肉丝

来源:互联网 分类:川菜

用料
猪腿瘦肉250g
适量
适量
葱姜适量
八角适量
小茴香适量
花椒面适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
芝麻肉丝的做法步骤

   1.将肉切成肉丝,用料酒、葱、姜码味10分钟,芝麻用干锅小火炒香待用

   2.炒锅烧热,放入油,拣出肉丝中的姜葱,下油锅滑散

   3.滗去油,掺入适量肉汤(能没过肉丝),下料酒、白糖,将葱、姜、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒用料盒装好(或者使用一次性料包),放入

   4.转小火加盖焖至水干

   5.去掉料包,转中火,放入香油,加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色,用盐和鸡精调味

   6.装盘撒上芝麻即可

小贴士

   如果没有大料等香料,用现成的“炖肉调料”包也行

返回实用菜谱网首页