来源：互联网 分类：鲁菜
用料
茄子400g
大蒜100g
油适量
盐适量
凉拌汁适量
鸡精适量
蒜泥拌茄子的做法步骤
1.将茄子切成条
2.将茄条放入蒸笼
3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉
4.将茄子中间的部分，撕下来
5.将茄子摆盘
6.加入适量的凉拌汁
7.均匀撒上凉拌汁
8.将蒜捣碎放入盘中，加入适量的盐即可
小贴士
大蒜最好捣碎，这样蒜味更浓郁
