八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

糖醋鲤鱼

来源:互联网 分类:鲁菜

  用料

  鲤鱼1200g

  油适量

  盐适量

  葱花适量

  红糖适量

  醋适量

  味精适量

  糖醋鲤鱼的做法步骤

  1.将鲤鱼去鳞,去内脏,并在鱼背处划几道

  2.将鱼裹上面粉

  3.把裹好面粉的鱼放到油锅里煎炸至双面金黄,尽量多煎一会儿,不然不容易熟

  4.煎好的鱼盛盘备用,再重新起锅热油

  5.把酱油,红糖,醋,盐,味精,葱花以及适量淀粉混合,调成汁

  6.油热后把汤汁放到锅里加热,熬成浓稠的糖醋汁

  7.熬好的汤汁淋在煎好的鱼上即可

  小贴士

  要保证鱼煎得完好且熟透,就必须先用大火,再改小火,且不要轻易翻动,待成型后再稍微翻动一下。

  汤汁一定要收到浓稠,不然鱼就变得不脆了,所以淀粉和各种调料的比例一定要合适。


返回实用菜谱网首页