清煮白蛤
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 白蛤1000g
- 油适量
- 盐适量
- 清煮白蛤的做法步骤
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1.白蛤洗净沥干水分备用
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2.将白蛤直接放进锅内，不加水，大火煮
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3.听到锅里有贝壳张开的声音后，打开锅盖，翻一下贝壳，让所有贝壳在最短时间内全部张开
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4.看一下是不是很肥很嫩？
- 小贴士
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1. 一定要看白蛤是否吐净泥沙，如果没有吐净泥沙，回家之后用盐水将白蛤浸泡上，待其吐净泥沙之后再烹饪
2. 煮时最好不要加水，可以保持原本的鲜味
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