走油肉
来源：互联网 分类：浙菜
- 用料
- 五花肉1000g
- 油适量
- 精盐适量
- 蜂蜜适量
- 走油肉的做法步骤
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1.五花肉洗净切块葱掰成段姜切片花椒八角适量
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2.煮锅放凉水放入五花肉葱姜花椒八角开大火煮开锅转中火煮40分钟用筷子插下五花肉无血水冒出即可
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3.捞出沥水抹上蜂蜜备用
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4.锅中放油多放一点烧热放点盐
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5.五花肉放入油锅内炸盖上盖子过两分钟翻个在盖上盖子两分钟
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6.打开盖子肉色很好出锅
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7.完成放凉放入冰箱保存随吃随用可以做扣肉汆白肉装锅等好多种菜式
- 小贴士
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抹蜂蜜是为了炸出来的肉颜色好看 炸肉的时候盖上锅盖 不然溅出来的油很危险 油锅中放少许盐 也是为了减少炸锅
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