鸡蛋糕的做法大全
来源：互联网 分类：精选菜谱
我们常见的鸡蛋糕都是用烤箱烤出来的鸡蛋糕，其实在看了鸡蛋糕的做法大全之后才知道还有蒸的鸡蛋糕和煎出来的鸡蛋糕。这些同样被叫做鸡蛋糕的东西和大家所熟知的鸡蛋糕相比哪一个更好吃，不试一试怎么知道呢。
鸡蛋糕的做法大全：烤鸡蛋糕
食材准备
鸡蛋1个，低粉45克，泡打粉，色拉油10克，牛奶25克，香草精少许，砂糖35克，奶粉1小勺。
方法步骤
1、将牛奶，油，香草混合，搅匀待用；
2、低粉与泡打粉，奶粉混合过筛待用；
3、鸡蛋，砂糖，用打蛋器打匀筛入上步混合的低粉拌匀；
4、然后加入牛奶香草混合物，拌匀后 盖膜静置10分钟；
5、接着倒入相应的蛋糕模具中，放入预热的烤箱中层，上下火180度，烤17分钟即可。
小贴士
每家烤箱不同，可以根据自己的经验设定温度和时间。
鸡蛋糕的做法大全：煎鸡蛋糕
食材准备
鸡蛋3个，普通面粉3大勺，白糖3勺，牛奶，葡萄干，椰丝，玉米油，盐。
方法步骤
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入一半糖搅匀；
2、将面粉和6勺牛奶倒入其中搅匀，加少许玉米油拌匀；
3、蛋清中加少许盐，打至气泡，加剩余的三分之一糖，打至更多跑加第二次；
4、打至浓稠后加入剩下的，然后将之打发至奶油状即可；
5、将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
6、不粘锅中刷上油，小火预热后将搅匀的蛋糕糊一勺一勺的放入，整略微形；
7、然后撒些椰丝，葡萄干在上面，盖膜慢慢待其变黄，然后翻面，两面金黄即可出锅。
小贴士
有小模具可以让蛋糕做出很多形状。
鸡蛋糕的做法大全：蒸鸡蛋糕
食材准备
鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油1大勺，香油半小勺，淀粉1小勺。
方法步骤
1、在猪肉馅中加入剁碎的葱末，倒入少许酱油和料酒；
2、然后加入盐，淀粉和少许清水拌匀，然后将之放入蒸碗中按平；
3、在上面个放一个生鸡蛋，蒸碗放入生气的蒸锅中，中大火蒸15分钟左右即可。
小贴士
如果在上面覆盖上一层保鲜膜蒸出来的会更好看一些。
鸡蛋糕的做法大全：极简鸡蛋糕
食材准备
鸡蛋，中粉180克，白砂糖120克，无铝泡打粉2克，植物油少许。
方法步骤
1、将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白塔打成糊状；
2、然后加入过筛的泡打粉和面粉，搅匀后加入植物油拌匀；
3、将拌匀的蛋糕糊倒入小模具中，然后放入预热180度的烤箱中20分钟左右
小贴士
最好根据实际情况观察蛋糕决定时间。
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