香辣鱼
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 裸斑鱼1条
- 油适量
- 盐适量
- 麻辣鱼调料1包
- 大葱适量
- 香辣鱼的做法步骤
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1.首先准备一包麻辣状元鱼调料
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2.将里边的腌鱼包倒入鱼片中腌制
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3.鱼身和鱼头鱼尾分开腌制
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4.大葱洗净切段
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5.热锅倒油，放入大葱炒
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6.待炒出香味起锅装盘
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7.热锅倒油，倒入豆瓣包炒香
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8.倒入适量清水
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9.待水开后倒入鱼头鱼尾
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10.再倒入鱼片
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11.待遇熟透后装入盘中撒上辣椒面
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12.洗锅倒入清油烧至7成热浇入装鱼的碗中即可
- 小贴士
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裸斑鱼比其他的鱼肉质更鲜美嫩滑，刺也很少，选裸斑鱼最佳
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