红椒酿肉
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 肉沫500g
- 红辣椒4个
- 油适量
- 盐适量
- 老抽1勺
- 蚝油半勺
- 白糖半勺
- 鸡蛋1个
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 醋1勺
- 料酒适量
- 红椒酿肉的做法步骤
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1.准备好所有食材。
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2.肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。
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3.将肉沫充分拌均
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4.将红椒去蒂，剖开一边。去掉里边的籽和茎
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5.去干净后是这样的哟。
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6.将调好味的肉沫填进辣椒肚里
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7.将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。
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8.油锅烧热，放入酿好肉的红椒，开口面向下煎到半边肉变色。
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9.翻面再煎2分钟。
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10.加入调好的汁，小火煮。
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11.盖上盖子焖煮一会，使辣椒里的肉煮熟透。
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12.开盖，关火。将红椒摆盘，把汤汁淋在红椒上。完成！
- 小贴士
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小火慢慢煎，肉在红椒里就不会掉出来，形状也好看。小火煮，成品就很入味哟！
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