豆豉扣腊肉
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 腊肉1000g
- 油适量
- 盐适量
- 豆豉适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 豆豉扣腊肉的做法步骤
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1.湖南豆豉备用
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2.袋装腊肉温水泡洗，加水煮10分钟
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3.腊肉切片摆到碗底
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4.锅中加少许油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香
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5.放入豆豉，加些清水炒散炒匀备用
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6.将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上，上高压锅中中火压10分钟
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7.取出碗倒扣在盘子上
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8.成品，开吃
- 小贴士
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入高压锅8-10分钟
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