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豆豉扣腊肉

来源:互联网 分类:湘菜

用料
腊肉1000g
适量
适量
豆豉适量
适量
干辣椒适量
适量
花椒适量
豆豉扣腊肉的做法步骤
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   1.湖南豆豉备用

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   2.袋装腊肉温水泡洗,加水煮10分钟

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   3.腊肉切片摆到碗底

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   4.锅中加少许油,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香

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   5.放入豆豉,加些清水炒散炒匀备用

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   6.将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上,上高压锅中中火压10分钟

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   7.取出碗倒扣在盘子上

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   8.成品,开吃

小贴士

   入高压锅8-10分钟

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