炒牛肚
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 牛肚500g
- 油适量
- 酱油适量
- 蕃茄酱适量
- 西芹50g
- 韮菜适量
- 泡红辣椒适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 酸豆角适量
- 十三香适量
- 炒牛肚的做法步骤
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1.牛肚洗净
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2.西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒（红辣椒）、生姜
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3.西芹切成片
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4.韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒（红辣椒）、生姜切成小段，大蒜切成片
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5.把牛肚先淖一下，然后切成小片块
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6.再放入高压锅里，放上酱油、蕃茄酱和十三香、水，一起高压10分钟
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7.上锅把酸豆角、泡红辣椒（红辣椒）、生姜，大蒜用油炒香
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8.再放入牛肚一起炒
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9.然后放入西芹
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10.待西芹6层熟时，放入韮菜
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11.待韮菜熟后，出锅
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12.成品上桌
- 小贴士
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1、用高压锅压牛肚时，要稍压久点，不然就咬不烂了
2、千万不要放盐，不然就咸了
3、有泡菜的话，最好放一点，这样就不会有腥味
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