剁椒拌茄子
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 茄子300g
- 油适量
- 盐适量
- 剁椒适量
- 大蒜子适量
- 剁椒拌茄子的做法步骤
-
1.茄子洗净，切成长条
-
2.放入蒸锅蒸8分钟
-
3.大蒜子去皮切成末，加少许开水和匀
-
4.热油锅爆香剁辣椒
-
5.将过油的剁椒倒入蒜籽水中
-
6.取出蒸好的茄子
-
7.浇上调味汁，拌匀可食
- 小贴士
-
剁椒本身较咸，不必再加盐，如口味重的，可加少许生抽。
- 推荐美食
- 相关菜谱
