京酱肉丝的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 里脊肉丝1份
- 千张2张
- 油适量
- 盐适量
- 番薯淀粉适量
- 料酒少许
- 生抽少许
- 白糖少许
- 蚝油1勺
- 甜面酱1勺
- 大葱1根
- 京酱肉丝的做法步骤
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1.把里脊肉切成细长的肉丝备用
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2.千张改刀切成正方形备用
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3.大葱切成细丝
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4.肉丝放到碗里，加入少许生抽，适量料酒，适量水淀粉抓匀腌制
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5.千张放入沸水里焯烫3分钟以后捞出
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6.千张对折摆在盘子四周，葱丝铺在中间备用
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7.炒锅里放入略多的油烧热，倒入肉丝
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8.肉丝变色以后再开始翻炒，这样就不会粘锅
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9.加入甜面酱，少许白糖，一勺蚝油翻炒均匀调味即可出锅，蚝油跟甜面酱都有咸味，所以不要放盐
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10.最后把肉丝放到葱丝上这盘菜就完成了
- 小贴士
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没有甜面酱可以用黄豆酱加略多的白糖调制
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