石锅拌饭的做法

　　 1.把胡萝卜去皮切成5cm长的细丝。

　　 2.香菇洗净后也切成细丝。

　　 3.豆芽切成与胡萝卜同等长短的段。

　　 4.香菜切成与胡萝卜同等长短的段。

　　 5.白玉菇切成与胡萝卜同等长短的段。

　　 6.猪肉切成肉末备用。

　　 7.炒锅内倒入少量油，大火加热，待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒，加2g盐，煸炒熟后出锅。

　　 8.将胡萝卜和香菇盛出备用。

　　 9.锅内放清水。

　　 10.水开后放入豆芽和白玉菇烫断生。

　　 11.然后在炒锅中放入少量油，翻炒几下，出锅前调入少量盐。

　　 12.锅内重新倒入少许油，待油五成熟时，倒入猪肉末，翻炒至变色时，加入1g盐、2g糖。

　　 13.撒入黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

　　 14.在石锅内壁上均匀地涂上香油。

　　 15.铺好熟米饭。

　　 16.把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面。

　　 17.用平底锅煎1个鸡蛋，单面熟即可，然后撒上胡椒粉，把鸡蛋码在最上面，用小火慢慢加热石锅，加热后当香油兹兹作响时端下即可。

　　 18.最后把鸡蛋捣碎，配上韩国辣椒酱，就可以吃啦。