锅包肉的家常做法

锅包肉可能很多南方地区的朋友没有听说过，这是一道东北的名菜，其色泽金黄有着多种口味。那么现在想吃这道菜不用跑到东北去了，就在家里就可以吃得到，当然不是叫外卖或者快递过来，而是自己动手做。

番茄锅包肉的家常做法

食材准备

里脊，干淀粉，鸡蛋，面粉，黑胡椒，番茄酱，白砂糖，洋葱，红辣椒，盐，鸡精，蚝油，花椒水，料酒，葱姜蒜，白醋。

方法步骤

1、将里脊切片，用胡椒粉，料酒，盐腌20分钟；

2、鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，鸡精和盐，搅匀成蛋糊；

3、将洋葱丝切好，辣椒丝，葱切丝，葱白，姜蒜切片；

4、取小碗，放入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，盐，白醋，蚝油，花椒水待用；

5、将腌好的肉片裹上干淀粉，再裹上一层蛋糊，下入小火的油锅中炸；

6、炸成淡金黄色即可出锅，炸完以后，再进行浮渣，成深金黄色出锅；

7、炒锅余底油，炒香葱姜蒜，倒入炸好的肉，翻炒后发哦如4中的番茄酱汁，翻炒；

8、然后加入水淀粉勾芡，加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜锅包肉的家常做法

食材准备

里脊肉，胡萝卜，香菜，香葱，姜，生凑，盐，白糖，醋，淀粉，鸡蛋适量。

方法步骤

1、胡萝卜刨丝，香菜，香葱切段，里脊肉切成肉片待用；

2、淀粉中打入鸡蛋，加适量清水搅匀；

3、起油锅，将肉片沾上蛋糊后下入油锅中炸至金黄色；

4、炒锅中放油，炒香胡萝卜丝，香葱，香菜，姜片翻炒；

5、胡萝卜丝炒软以后倒入炸好的肉片炒匀；

6、然后倒入适量的生抽，盐，糖，白醋翻匀即可出锅即可。

东北锅包肉的家常做法

食材准备

生菜，葱，姜，蒜，土豆淀粉，猪肉，酱油，都有，盐，花椒面，醋。

方法步骤

1、将猪肉洗净血水后切片；

2、淀粉加水搅匀泡一会待用；

3、葱姜蒜切末，取碗，放入葱姜蒜末，花椒面，酱油，盐；

4、将肉片放入土豆淀粉中，抓匀。然后放入油锅中炸至金黄捞出；

5、锅中底油，将3中碗中倒入锅中炒香拌匀后倒入醋，调匀；

6、然后放入炸好的肉片，炒匀即可出锅。

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