大盘鸡的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
- 用料
- 鸡腿3个
- 鸡翅6个
- 油适量
- 精盐适量
- 绿辣椒适量
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 香菇适量
- 火锅底料适量
- 老抽适量
- 大盘鸡的做法步骤
-
1.将葱姜蒜切片备用
-
2.将鸡腿剁成小块,鸡翅划刀。然后再锅中放热水,加两勺料酒,滚水。捞出备用。
-
3.将土豆、萝卜去皮切成块。在开水锅中过水,捞出备用。
-
4.将香菇切块。
-
5.在炒锅中放入适量的油,放入葱姜蒜、火锅底料,煸香。放入滚过水的鸡腿鸡翅。翻炒,放入老抽,上色。在放入土豆和胡萝卜块。翻炒。最后放香菇,辣椒,柿子。进行翻炒。放入盐。然后倒入开水,能把菜面覆盖即可。炖十分钟左右,收汁,留点汤,可拌入拉条子。
-
6.自己揉的面,比较有劲。
-
7.这些可酌情放。
- 小贴士
-
鸡腿鸡翅,在开水中滚一下即可。要不然肉会老的。
- 推荐美食
- 相关菜谱