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包心鱼丸的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    剃鱼刺是个精细活,儿子31个月,真是怕没挑干净所以打成泥还挑了一遍,呵呵~

    包心鱼丸用料工具

    主料:草鱼(1条)辅料葱姜汁水(10克)包子饺子
    调料:粉(5克) 虾(5支)猪肉馅(120克)盐(2克) 蚝油(5克) 酱油(5克)木薯淀粉(40克)
    厨具: 煮锅分类咸鲜氽数小时普通难度

    包心鱼丸的做法:

    包心鱼丸

    1.鱼骨是事先让卖鱼的剃好了的,我回来用小勺一点点把鱼刺剃干净了(家有老人小朋友的,一定不要怕麻烦,累是累了点但细心点还是安全的)

    包心鱼丸

    2.制作鱼泥我的用的榨汁机的绞肉功能,方便快捷,葱姜汁也是直接打成了糊过筛倒进去搅拌的

    包心鱼丸

    3.猪肉末倒入拌鱼泥时过筛剩余的末,倒入蚝油,酱油,包子饺子
调料:粉,盐搅拌(盐放的时候得注意了,因为事先放了蚝油和酱油比较有咸淡了,放盐时尝下你认为合适的咸淡)虾剃虾线跺成泥

    包心鱼丸

    4.把虾泥倒入猪肉馅里搅拌上劲

    包心鱼丸

    5.鱼泥里倒入木薯淀粉搅拌上劲,我用的电动打蛋器,省了不少力!

    包心鱼丸

    6.把肉馅包在鱼泥里包成团,锅里烧水微冒小泡便可下锅

    包心鱼丸

    7.白白胖胖的包心鱼丸马上就能吃了

    包心鱼丸

    8.感觉还不错~

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