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炸萝卜丝丸子的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    冬季不见得吃山珍海味就是养生,粗茶淡饭,只要吃对,吃好,照样是养生。俗语说得好:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方!看来正是吃萝卜的好季节!

    炸萝卜丝丸子用料工具

    主料:青萝卜(1个)豆腐(50克)猪肉(100克)辅料葱(1支)姜(10克)花椒粉(1/2茶匙) 酱油(20克) 香油(5克) 玉米油(20克)盐(5克) 鸡蛋(1个) 玉米淀粉(10克)面粉(20克)十三香(3克)糖(5克)
    厨具: 炒锅分类家常菜咸鲜炸半小时简单难度

    炸萝卜丝丸子的做法:

    炸萝卜丝丸子

    1.首先将萝卜叉子叉成丝备用

    炸萝卜丝丸子

    2.豆腐案板上压成泥状备用

    炸萝卜丝丸子

    3.猪肉绞成肉泥加入酱油,香油,葱花,姜末,胡椒粉,花椒粉,十三香,糖,搅拌均匀

    炸萝卜丝丸子

    4.锅内加入适量清水烧开后加入萝卜丝

    炸萝卜丝丸子

    5.锅开后煮3分钟

    炸萝卜丝丸子

    6.捞出过冷水

    炸萝卜丝丸子

    7.用手挤出水分

    炸萝卜丝丸子

    8.切成小丁

    炸萝卜丝丸子

    9.混合所有食材

    炸萝卜丝丸子

    10.加入盐,玉米油翻拌均匀

    炸萝卜丝丸子

    11.加入适量蛋液,玉米淀粉,少量面粉,翻拌均匀

    炸萝卜丝丸子

    12.炒锅倒入适量油烧热至将手放在油面上感觉热,即七八分热

    炸萝卜丝丸子

    13.团成丸子状下锅炸至金黄色捞出

    炸萝卜丝丸子

    14.炸好的丸子

    炸萝卜丝丸子

    15.外焦里嫩,咸鲜美味的萝卜丝豆腐丸子炸好了!

    小窍门:

    1萝卜用热水罩过,炸出来的丸子软烂口感好。2加入豆腐,即营养又使得丸子软软的,即使放几天也不会变硬。

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