凉拌白萝卜丝的做法

白萝卜是一种非常常见的蔬菜，想必让人都知道白萝卜。白萝卜不仅可以做出各种美食，还具有丰富的营养价值。白萝卜可切片可切丝，可凉拌可清炒可沸煮，凉拌白萝卜丝就是一种非常常见的家常小菜，那么凉拌白萝卜丝的做法是怎样的呢？下面做菜网百科将为您详细介绍凉拌白萝卜丝的信息~

凉拌白萝卜丝的做法

随着生活节奏的加快，很多人都会选择做点简单的家常小菜，凉拌白萝卜丝就是一种非常简单又易做的家常菜，而且它的口感比较麻辣鲜香，很适合当做开胃菜。下面为大家详细介绍凉拌白萝卜丝的做法~

凉拌白萝卜丝

食材：白萝卜、柿子椒、香菜、食盐、醋、味精、姜、蒜、花椒、生抽、香油、菜籽油、白糖。

做法：

1、准备好需要的食材：白萝卜半根，甜椒   小半颗，香菜   两根，花椒   几粒，蒜一瓣，姜 一小块。

2、白萝卜去皮洗净、切丝（刀工有待锻炼），放入碗中备用，甜椒洗净切丝、香菜洗净切小段、姜蒜切碎。

3、锅底烧干水分，到人适量菜油，烧热。

4、将备好的姜蒜、甜椒放入油锅中，煸半分钟左右，关火。

5、在萝卜丝中，按照自己的口味适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料。将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。

6、将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳哦。

凉拌白萝卜丝的营养

凉拌白萝卜丝的做法非常简单，大家仔细看过步骤后就可以自己在家做出美味的凉拌白萝卜丝啦。凉拌白萝卜丝不仅美味还具有不一样的营养价值哦。那么凉拌白萝卜丝的营养具有有哪些呢？

凉拌白萝卜丝的主要食材就是我们大家常常吃的白萝卜，白萝卜的营养价值是非常高的哦~

萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者“。

凉拌白萝卜丝的注意事项

随着现代节奏的加快，很多人都会选择做一些简单的家常菜，这个时候有一盘凉拌白萝卜丝那将是非常开胃下饭的~但是食用凉拌白萝卜丝也是有需要注意的事项的，下面为大家详细介绍凉拌白萝卜丝的注意事项~

凉拌白萝卜丝的主要食材是白萝卜，白萝卜虽然具有很高的营养和功效，但是在食用的时候，还是有需要注意的地方的。

白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

白萝卜丝的腌制方法

常常在餐馆点餐，很多餐馆都喜欢先拿出几盘开胃菜来让食客开开胃，其中凉拌白萝卜丝就是非常常见的一种。下面为大家详细介绍白萝卜丝的腌制方法~

食材：白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、耗油。

做法：

1、将白萝卜切成丝；

2、然后加盐腌制15分钟，再挤干水分；

3、再加糖腌制10分钟，挤干水分；

4、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒。不喜欢蒜末可以不放。

5、盖上保鲜膜，放进冰箱，早晨就可以吃啦~~

妈网温馨提示：白萝卜丝的腌制方法非常简单，但是白萝卜不要切的太粗，蚝油和酱油要适量放，因为本身会比较咸。

白萝卜丝的家常做法

白萝卜是很多人都吃过的蔬菜，白萝卜的做法有许多种，很多人都很喜欢将白萝卜切成丝食用。那么白萝卜丝的家常做法是怎样的呢？

食材：白萝卜、猪肉、色拉油、食盐、味精、葱、料酒。

做法：

1、白萝卜、猪肉切丝，葱切成葱花备用；

2、热锅倒入适量油，放肉丝炒香，加入少量的料酒；

3、倒入适量的清水大火煮开后，加适量的盐，放入白萝卜丝中火炖5分钟；

4、等白萝卜丝炖烂后，放入少量的味精，葱花出锅。

妈网温馨提示：

1）、第二步肉丝肉丝炒香后可把锅内多余的油倒掉一些，这样做比较清淡，想养胃的人可以参考。

2）、第三步水煮开后，要略去浮沫。

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