胡萝卜皮冻的做法

来源：互联网分类：特色小吃

最近尝试做了几种花色皮冻，感觉很不错，无论从营养上来讲还是从视觉方面来看都优于传统的皮冻，喜欢的亲们可以试试哦

胡萝卜皮冻用料工具

主料：胡萝卜(适量)猪皮(适量)辅料八角(一个)姜片(适量)
厨具：电压力锅、炒锅分类冬季食谱凉菜清淡煮数小时普通难度

胡萝卜皮冻的做法:

1.猪皮用清水浸泡两个小时

2.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

3.猪皮用刀刮净表面肥肉

4.再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

5.最后一次用小苏打清洗掉油脂

6.切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

7.倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

8.胡萝卜切碎

9.入锅内焯水

10.等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻

11.冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用

小窍门：

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