八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

清蒸豆腐狮子头的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    两个人,一个家,我的手艺是为你打造。暖心的故事不用长篇大论,一首小词来描述:
    天暮,天暮,一抹红霞稍住。
    夕阳唱晚孤独,遥望田家罢锄。
    锄罢,锄罢,执手轻嗔戏打。

    主料

    猪腿肉150克  玉子豆腐2条

    辅料

    熟豌豆适量  胡椒粉适量  马蹄2个  黄酱1汤勺  姜1小块  胡萝卜适量

    清蒸豆腐狮子头的做法

    1.猪肉剁成肉糜,在剁肉的时候,一起把姜剁在里面。马蹄切成丁,豆腐备好。

清蒸豆腐狮子头的做法

    2.肉糜中放入黄酱和胡椒粉。

清蒸豆腐狮子头的做法

    3.搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。

清蒸豆腐狮子头的做法

    4.把豆腐切成小圆片,我用了梯形的盘子,所以,我把豆腐片摆在一边。

清蒸豆腐狮子头的做法

    5.手洗净抹一层薄油,把肉馅分成两部分,团成两个圆肉球,放在豆腐一边。

清蒸豆腐狮子头的做法

    6.冷水锅放入盘子,大火烧开后,蒸15分钟左右。

清蒸豆腐狮子头的做法

    7.备点熟豌豆和胡萝卜丁。

清蒸豆腐狮子头的做法

    8.蒸好后盘子中会有一些汤汁,用器皿挡住豆腐和狮子头,小心的把汤汁倒入锅中,倒入豌豆和胡萝卜,汤汁较少的可以适当在添点水。

清蒸豆腐狮子头的做法

    9.淋入适量水淀粉烧开,滴入几滴香油拌匀。

清蒸豆腐狮子头的做法

    10.做好的汤汁,均匀淋在成菜上即可。

清蒸豆腐狮子头的做法

    烹饪技巧

    在团狮子头的时候,在手上抹上一层薄油,这样肉糜不粘手。 切玉子豆腐的时候要轻,小心切破,要不就不美观了。

返回实用菜谱网首页