芳香烤鸡的做法

    这只土鸡是一位好朋友送的，原本一直想做面包鸡， 可由于实在是没空，索性芳香烤鸡也是不错的选择， 一出炉，拍好照，我和少爷就一人一只鸡腿开始啃， 当时娘俩的吃相还真的是太好笑了， 这就是所谓的，美味难以抵挡。

    主料

    土鸡1个  土豆1个  胡萝卜1个  洋葱半个  香菇5朵  柠檬1个  大葱1段  大蒜4瓣  姜3片

    辅料

    料酒3汤匙  生抽3汤匙  蜂蜜1汤匙  盐15克  香叶6片  橄榄油1茶匙  黑胡椒碎4克  普罗旺斯香草3克

    芳香烤鸡的做法

    1.大葱和大蒜切成碎末，将料酒、生抽、蜂蜜、盐（10克）、葱末、蒜末和姜片放入碗中，搅拌均匀成腌料汁；

    2.土鸡处理干净；

    3.将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧，将土鸡轻轻按摩2分钟，然后放入冰箱冷藏2个小时，有时间最好冷藏一个晚上；

    4.香菇切片，柠檬切片；

    5.将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成均匀小块，放入容器里，并加入香叶、橄榄油、盐（5克）和黑胡椒碎（2克）拌匀；

    6.将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里；

    7.塞满后，将鸡尾部用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住；

    8.将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下；

    9.撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草；

    10.烤箱预热200度，放入烤盘，下层，烤80分钟左右。

    烹饪技巧

    1、如果时间充足，最好腌制一个晚上，使其入味。 2、烘烤时，放入烤箱下层，200度烤1~1.5小时即可。 3、若鸡表面已经上色，中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。