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芳香烤鸡的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    这只土鸡是一位好朋友送的,原本一直想做面包鸡, 可由于实在是没空,索性芳香烤鸡也是不错的选择, 一出炉,拍好照,我和少爷就一人一只鸡腿开始啃, 当时娘俩的吃相还真的是太好笑了, 这就是所谓的,美味难以抵挡。

    主料

    土鸡1个  土豆1个  胡萝卜1个  洋葱半个  香菇5朵  柠檬1个  大葱1段  大蒜4瓣  姜3片

    辅料

    料酒3汤匙  生抽3汤匙  蜂蜜1汤匙  盐15克  香叶6片  橄榄油1茶匙  黑胡椒碎4克  普罗旺斯香草3克

    芳香烤鸡的做法

    1.大葱和大蒜切成碎末,将料酒、生抽、蜂蜜、盐(10克)、葱末、蒜末和姜片放入碗中,搅拌均匀成腌料汁;

芳香烤鸡的做法

    2.土鸡处理干净;

芳香烤鸡的做法

    3.将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧,将土鸡轻轻按摩2分钟,然后放入冰箱冷藏2个小时,有时间最好冷藏一个晚上;

芳香烤鸡的做法

    4.香菇切片,柠檬切片;

芳香烤鸡的做法

    5.将洋葱、胡萝卜、土豆去皮,切成均匀小块,放入容器里,并加入香叶、橄榄油、盐(5克)和黑胡椒碎(2克)拌匀;

芳香烤鸡的做法

    6.将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里;

芳香烤鸡的做法

    7.塞满后,将鸡尾部用牙签封住,并用棉绳将鸡腿绑住;

芳香烤鸡的做法

    8.将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中,然后将鸡放在蔬菜上,鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下;

芳香烤鸡的做法

    9.撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草;

芳香烤鸡的做法

    10.烤箱预热200度,放入烤盘,下层,烤80分钟左右。

芳香烤鸡的做法

    烹饪技巧

    1、如果时间充足,最好腌制一个晚上,使其入味。 2、烘烤时,放入烤箱下层,200度烤1~1.5小时即可。 3、若鸡表面已经上色,中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。

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