干贝粥的做法

干贝是著名的八珍之一，用它熬出来的干贝粥则味道鲜美，富含蛋白质，养生功效极好。干贝粥的做法多变，在加入别必须的干贝之外，还可以加入萝卜、虾仁、皮蛋等食材，美好的滋味赶紧尽情享受。

干贝粥的功效

    干贝粥

在认识干贝粥的做法之前，先介绍一下干贝粥的功效。干贝粥中的干贝，肉质脆嫩，滋味鲜美清甜，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，是一种高蛋白的海味品，蛋白质含量为牛肉、鸡肉、鲜对虾的3倍。干贝粥的味道鲜美、清淡可口，老人和孩子最适宜喝。

干贝粥的做法

    干贝粥

食材

干贝25克，籼米100克，净鸡肉50克，荸荠50克，水发冬菇50克，料酒、食盐、猪油、葱姜末、胡椒粉各少许。

做法

1、将干贝放入碗内，加入料酒、鸡肉，上笼蒸至烂熟。

2、把冬菇和剥皮洗净的荸荠切成小丁。

3、把洗净的籼米、冬菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉一同放进水锅里用大火烧开后改小火煮。

4、粥快好时放入食盐、猪油、葱姜末、胡椒粉稍煮便可食用。

猪肉干贝粥的做法

    猪肉干贝粥

食材

大米150克、干贝100克、猪肉50克。盐、味精、植物油、葱花。

做法

1、将干贝用温水泡开，洗净，切碎；猪肉洗净，切末；大米淘洗干净，稍加浸泡，捞出沥干水分，用植物油、盐拌匀稍腌渍。

2、净锅中倒入适量清水，加入大米，用大火煮沸后下入干贝碎、猪肉末，改用小火熬煮片刻，待米烂肉熟时，加入盐、味精、葱花搅拌均匀即可。

虾球干贝粥的做法

    虾球干贝粥

食材

粳米100克，鲜虾150克，干贝20克，香菜5克，葱末、白糖各3克，盐2克，淀粉10克，色拉油、酱油各5克。

做法

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、将鲜虾去壳，去除泥肠，先用白糖、盐拌腌20分钟，冲洗干净，沥干水分，再用淀粉、色拉油、酱油、盐拌匀腌制。

3、干贝用温水浸开，撕碎；香菜择洗干净，切碎备用。

4、取锅放入冷水，烧沸后加入粳米、干贝，熬煮至粥将成时下入虾肉，待再滚，用盐调味，撒上香菜、葱末即成。

干贝粥怎么做好吃

    干贝粥

挑选干贝是不要挑个头太大的，因为小的干贝往往味醇而浓。由于干贝是干货，想要做出的干贝粥好吃，就须先发开。用黄酒发干贝比用水发效果更好。在做干贝粥的头一天发干贝，可以发得透。