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赖汤圆的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    赖汤圆也是成都的名小吃~~~不过这道小吃就非常出名了~~~来成都游玩的外地游客基本都会去吃的小吃之一~~~
    而赖汤圆的汤圆馅最出名的还属黑芝麻馅儿~~~堪称经典~~
    清晨,午后,黄昏~~每时每刻,一碗热乎乎的黑芝麻馅儿汤圆端上桌时,色泽洁白~~咬一口,汤圆皮软糯绵软,汤圆馅儿甜香油重~~
    美味必属经典~~

    主料

    糯米粉250克  黑芝麻粉125克  猪油100克  绵白糖15克

    辅料

    温水140克

    赖汤圆的做法

    1.备好原材料:糯米粉,黑芝麻粉,猪油,绵白糖;

赖汤圆的做法

    2.将黑芝麻粉,猪油,绵白糖混合,揉成汤圆馅儿备用;

赖汤圆的做法

    3.糯米粉加适量温水,和成一个稍稍湿润的面团;

赖汤圆的做法

    4.取适量面团,揉圆,压扁;

赖汤圆的做法

    5.包入黑芝麻馅儿,收口,搓圆;

赖汤圆的做法

    6.将所有汤圆制作好;

赖汤圆的做法

    7.煮锅里倒入适量清水烧开,放入汤圆下锅煮熟;

赖汤圆的做法

    8.汤圆煮至浮起后,转小火,再煮一会即可捞出食用。

赖汤圆的做法

    烹饪技巧

    1、汤圆馅刚开始揉面的时候,会很散,需要耐心慢慢揉; 2、因为是家庭制作,我没有平分糯米面团,汤圆馅儿;随意揪一小团糯米面团,包上适量汤圆馅儿即可。


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