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甲鱼汤的家常做法 甲鱼汤怎么做好吃

来源:互联网 分类:

甲鱼汤

  甲鱼汤食材:

  甲鱼(一斤左右)  鸡(一块鸡腿)  干香菇(适量)  竹荪(2两)  玉米(一个)

  辅料:

  老姜(适量)  八角(适量)  花椒(适量)  大葱(适量)  蒜(适量)  红枣(适量)  料酒(适量)  枸杞(适量)

  小贴士:

  鸡最好是乌骨鸡,做什么都要用心去做,这个汤很鲜很滋补的哦,还可以适量的加点山药那些啊

  做法:

  1.杀甲鱼,等甲鱼的头伸长时,就把头去了,把脚和尾都去了,(锅里烧开水)把甲鱼放进去煮2~3分钟,捞出冷却,在甲鱼的肚子上划十字刀,取出内脏,黄油也要去,基本是成空状,甲鱼壳上面的黑也要去除干净,注意壳边的群边最好了,不要去除了,那是甲鱼最营养的东东,洗净,宰成块状,洗净

  2.把鸡宰块,在开水里绰血水。香菇在开水里泡,泡半小时,洗净,竹荪,洗净,玉米切段,大葱切段

  3.放少许油,姜葱,姜,蒜放进锅,炒香,倒入水,加进食材,中火炖一个小时。加盐,鸡精,就可以上菜了

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