八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【吃甲鱼过敏怎么办】吃甲鱼过敏症状

来源:互联网 分类:食材百科

甲鱼是公认的大补之物,营养价值丰富,含丰富蛋白质,并含脂肪、元机盐、碳水化合物、维生素,那么你知道吃甲鱼过敏怎么办吗?甲鱼有哪些药用价值呢?吃甲鱼有哪些需要注意的是事项呢?甲鱼的饮食禁忌吗?


吃甲鱼过敏怎么办

有一些朋友在吃完甲鱼以后,身上出现了过敏的现象,比如身上出现大大小小的斑块,全身奇痒难耐;还有的朋友再吃了甲鱼以后肠道出现了病症,比如:小腹疼痛或者是腹泻的现象。那么,吃甲鱼过敏怎么办呢?

久病体虚、阳虚怕冷、胃肠功能虚弱、消化不良、食欲缺乏者均应慎食,避免影响食物消化吸收。凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻(大便次数增多,粪质稀薄或如水样为特征)的人亦不宜食用,以防食后肠胃不适或产生其他副作用。

近年来,国内有关研究资料表明:患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂,以免诱发肝昏迷,甚至导致死亡。

建议先进行止痒,常用的有抗组胺药,镇静安定剂,用葡萄糖酸钙片+地塞米松+维生素c口服治疗,局部用皮康王或者是炉甘石洗剂涂抹治疗很有帮助。另外,平时避免生冷刺激性食物,注意休息,注意局部干燥卫生,保持好良好的心情对进一步的治疗会有帮助。

甲鱼有什么营养价值

甲鱼,俗称鳖,鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

鳖浑身都是宝,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为,鳖血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。现代科学认为,鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。

甲鱼可以怎么样吃呢

甲鱼,样子看起来不怎么赏心悦目,不过味道还是OK的,红烧之后味道是杠杠的呢,饭都能吃多几碗呢。一般吃甲鱼的话,会放入一些辣椒,辣爽的滋味令人迷醉呢。妈网百科也不光说了,立马叫大家利用甲鱼做出一道即使是宴请宾客也不失礼的美味—红烧甲鱼,快学起来!

【红烧甲鱼】

食材:甲鱼、五花肉、姜、蒜头。

调味料:生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。

步骤:

1、首先将五花肉放入冷水中焯一下,然后取出切小块。

2、甲鱼也洗净,切大块一些也是OK的。

3、姜切片哦,大蒜剥好后拍扁,可以放点葱花。

4、烧红锅,倒入适量的花生油,倒入五花肉翻炒,撒上葱花,然后倒入生抽、老抽,加盖翻炒一番,炒到差不多熟了就捞起。

5、准备另一口锅,倒入油后放入姜片、蒜头,接着放入甲鱼翻炒,之后往锅里倒入生抽、老抽,盖上盖子焖熟。

6、五花肉也倒入锅里面,接着倒入一些清水,放入冰糖,撒上葱花,大火烧20分钟,最后加入鸡精调味即可。

甲鱼不能和什么同吃

甲鱼虽然具有丰富的营养价值,但在食用甲鱼时也要注意甲鱼与其他食物的相克性: 

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。

甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。

甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

甲鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。

甲鱼与芹菜:二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

甲鱼与橘子:甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。

甲鱼与黄鳝、蟹:孕妇忌食,吃了会影响胎儿健康。

死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

食用甲鱼的注意事项

现代医学认为,吃鳖能增强肌体的免疫功能。临床研究表明,食鳖可控制人体肝癌、胃癌细胞、急性淋巴型白血病细胞。可见,癌病患者吃鳖对缓解症状和肌体康复是有作用的。

但食用时必须注意以下几个方面:

一、因人、因病、因时辨症选用。征有阴阳、气血、虚实之分,癌症病人手术后身体虚弱,放疗或化疗过程中有阴虚表现时,可适当吃鳖来辅助治疗。

二、注意脾胃功能。鳖味厚,过于滋腻,如有恶心、呕吐、腹胀、腹泄、食欲极差、苔厚腻时,不宜吃鳖。否则,有可能出现相反效果。

三、根据病情,灵活食用方法。早期,病轻、胃肠功能好者,可适当多吃一些,烹调时可红烧;对热毒损阴严重或晚期病人、胃肠功能差者,以清炖为宜。清炖时可加适量的虾米、香菇、火腿、生姜、黄酒等作料,并多喝些汤。

凡事有个适度,偏食鳖也不好,应注意其他各类营养要素的摄入。癌症患者吃鳖的数量和最佳食用时机,最好请有经验的中医指导。 食欲不振的人及孕妇勿食 甲鱼性寒,阳虚怕冷的人不宜食用,即使并无明显阳虚,也不宜长期食用。现代营养学家研究认为,甲鱼主要功能是滋阴,久病体虚、阳虚性冷、胃肠功能虚弱、食欲不振者均应慎用。

凡虚胖、胃口不好、孕妇及产后腹泻的人亦不宜食用,以防食后肠胃不适。患慢性胃炎、肾功能不全、活动性肝炎、肝硬化的病人都不宜食用甲鱼及其制品,以免诱发肝昏迷。 甲鱼死后极易变质,不能食用,因此甲鱼必须鲜宰活杀。鉴别活甲鱼的鲜活程度,可将甲鱼仰翻在案上,能够迅速翻身的甲鱼质量最佳,反之则稍次。 脾胃虚弱人多吃可能腹泻甲鱼的吃法很多,可以清蒸,可以炖汤,滋味鲜美。但甲鱼富含蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收。如果一次吃得太多,容易败胃,影响消化功能。特别是脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使人不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻

相关专题推荐:甲鱼汤的做法大全

相关专题推荐:甲鱼

返回实用菜谱网首页