小炒攸县香干
来源：互联网 分类：小炒菜谱
- 用料
- 攸县香干6块
- 油适量
- 盐适量
- 芹菜梗100g
- 瘦肉200g
- 青红椒50g
- 老干妈1大勺
- 姜末适量
- 老抽1勺
- 生抽3勺
- 鸡粉半勺
- 糖半勺
- 小炒攸县香干的做法步骤
-
1.香干、芹菜、青红椒切合适大小备用。瘦肉切丝后加半勺老抽、一勺生抽、适量盐、胡椒粉，边搅拌边少许水，直到肉丝吸饱水份。
-
2.热锅凉油，放肉丝进去划散至变色后盛出备用
-
3.锅子清洗干净后放少许油煎香干至两面微微发黄
-
4.香干煎好后倒入芹菜翻炒
-
5.翻炒片刻后加入青红椒、姜末，炒出香味
-
6.放一大勺老干妈、半勺老抽、两勺生抽、适量盐调味
-
7.锅边淋少许水翻炒
-
8.倒入之前炒好的肉丝，放半勺鸡精、半勺糖，翻炒均匀后即可出锅
- 小贴士
-
所谓热锅凉油，就是锅子烧很热后放油、数三秒放肉进去翻炒，出来成品口感比较嫩。
芹菜叶子也很有营养，我拿来炒河粉了
- 推荐美食
- 相关菜谱
