腊肠炒豌豆的做法

　　     又是一年春来到，最最喜欢就是这个时节逛市场，满目琳琅的春之味尽收眼底，每年这个时候我总会到市场抢“鲜”，各种各样的鲜菜让人爱不释手，简直就挪不开腿呀，嫩绿饱满新鲜开拨出来的豌豆是我的心头好，软糯的嫩豌豆搭配咸香有嚼劲的腊肠，一道口感丰富的下饭菜就出来了，喜欢的很呢。

　　     开春第一鲜【腊肠炒豌豆】

　　     食材：豌豆300克，腊肠一根，香葱段。

　　     调料：白沙糖，盐，油。

　　     腊肠炒豌豆的做法

　　     1、腊肠切与豌豆同等的小丁，香葱切碎。

　　     2、锅中下油烧至5成热，放入葱粒和豌豆同炒，炒至变色后加入腊肠丁翻炒均匀。

　　     3、加入刚刚没过豌豆的水，大火烧开调成中火加盖焖煮3分钟，开盖后调入白砂糖再焖煮片刻。

　　     4、待汤汁收至只剩一点时调入盐即可出锅。

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　　     豌豆和蘑菇相宜:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

　　     豌豆保健功效

　　     豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。