辣炒花蛤的做法

    六月鲜的酱油果然名不虚传，做海鲜味道鲜美。儿子海鲜类的都不喜欢吃，从小只喜欢花蛤，花蛤炒时不放辣椒是不好吃的，为了让他吃上花蛤，每次炒两种：一种辣的、一种不辣的

    主料

    花蛤500克  油适量  干辣椒5克

    辅料

    盐适量  蚝油1小勺  香菜1棵  六月鲜酱油15克

    #六月鲜#辣炒花蛤的做法

    1.花蛤买回来在水里浸泡，炒时再洗

    2.把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了

    3.锅里放适量油烧6成热

    4.放入干辣椒爆香

    5.放入花蛤翻炒

    6.等花蛤微微张开口，倒入六月鲜酱油，翻炒均匀，倒入蚝油

    7.炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜出锅

    8.花蛤要趁热吃，凉了会腥

    烹饪技巧

    1、花蛤尽量买大点的，肉多 2、一定要选新鲜的花蛤 3、海鲜类自身都含盐，只需放少许盐