八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【蒜蓉油麦菜】蒜蓉油麦菜的做法大全

来源:互联网 分类:凉菜菜谱

  油麦菜其实也就是莴笋的叶子部分,也就是传说中的凤尾,蒜蓉油麦菜是广东一道名菜,非常具有代表性的粤菜,在我们的印象中,但凡是跟大蒜相关,一般是凉拌类菜系,但是这种蒜蓉味道的菜随着大家需求的提出,也慢慢的被更多的人所知晓与喜爱,在一些老人的思想中,蒜茸油麦菜还是一道药膳,经常食用,是可以对一些病症有治疗效果的。

蒜蓉油麦菜1

  蒜蓉油麦菜的做法是这样的,将油麦菜洗干净后切成稍长的小段,足量的大蒜剁成碎末,炒锅中加适量的食用油,烧热之后先把蒜末倒下去爆香,炒出浓郁的蒜香味之后再把油麦菜倒进锅中,迅速的翻炒几下,因为油麦菜不需要炒的太软,所以只需要用大火稍作翻炒即可,然后把剩余的蒜末一起倒在锅里,加入适量的食盐和鸡精提味就可以了。油麦菜一般生脆的口感最好,所以如果炒的火候太多,是会影响油麦菜的真是味道的,在炒的时候最好是用大火三两下炒好就盛出。

蒜蓉油麦菜2

  油麦菜在一些地方也被叫做苦菜,生吃的话,可以吃到明显的苦味,但是正因为它的这种苦味,才会有如此高的药用价值,很多人说常吃油麦菜可以让身体变得越来越好,这是不无道理的,油麦菜中包含有大量的营养成分,都是人体所需的,经常食用油麦菜可以起到降低胆固醇的功效,还对清热止咳具有一定的治疗作用,它的营养物质含量丰富,但是热量很低,所以减肥中的人食用,是很有帮助的。

蒜蓉油麦菜3

  任何餐厅中,一桌菜上来,虽然大鱼大肉铺满一桌,但是一定会有一两道素菜,而且素菜是最受欢迎的,吃多了油腻的食物,再来上这样一道清淡香脆的油麦菜,会觉得世间任何肉类都是比不上的,其实想想也不无道理啊,任何质感好的肉类连着吃两天都会觉得腻烦,但是像油麦菜这种绿色蔬菜,天天吃也不会有丝毫腻烦的感受,因为蔬菜跟肉类不一样,它包含的营养元素大多数是维生素等,不像肉类中蛋白质偏多,这样既美味,吃多了又不会长胖的食物,当然更受大家青睐。与肉类比起来,它的做法也更加简单,就来这道蒜茸油麦菜来说,只需要准备大蒜,爆香蒜末之后,将油麦菜倒下去翻炒一两分钟左右,加上少许食盐翻炒均匀就可以出锅食用,油麦菜的做法简单,营养丰富,当然会一直被大家所喜爱。

返回实用菜谱网首页