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凉拌猪心家常做法

来源:互联网 分类:凉菜菜谱

    猪心能补益心血,养心安神,有镇静及强心的作用。凉拌猪心,简单易做,美味无常。

    主料

    猪心1个  花生仁(生)100克

    辅料

    大葱1根  小米辣4个  姜蒜粒10克  清油火锅底料3匙  白糖1匙  鸡精半匙  生抽2匙  料酒少量  花椒少量

    凉拌猪心家常做法的做法

    1.先把猪心洗干净,然后放入凉水中加点儿料酒、姜和花椒煮半个小时,煮熟。猪心凉了之后,切片待用。

凉拌猪心家常做法的做法

    2. 先前买火锅底料准备煮火锅的,想起买的时候客服说可以用来拌菜,就试试。

凉拌猪心家常做法的做法

    3. 把姜蒜粒、大葱、小米辣、白糖、鸡精、生抽都放入一个大碗里面,然后倒入三匙麻辣空间清油火锅底料,加点辣椒面和芝麻,将切片的猪心放进去,拌匀,放在一旁。

凉拌猪心家常做法的做法

    4.油酥花生米:热锅,油和花生米一起下,小小火翻炒,等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大,不然就糊了哦。

凉拌猪心家常做法的做法

    5.然后将花生米放进拌猪心的碗里,拌均匀就可以装盘了。

凉拌猪心家常做法的做法

    烹饪技巧

    底料本身就有盐味、麻味,所以放得多的话就不要加盐了,也不要加花椒,我就是加了花椒,太麻了,不过味道还是很不错的,比用熟油辣椒好吃。

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