八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

杏鲍菇拌白菜心的做法

来源:互联网 分类:凉菜菜谱

    这道凉拌菜是用应季的大白菜和杏鲍菇一起。保持了白菜和杏鲍菇的白颜色,添加了白醋、糖、美极鲜、花椒油。花椒油是这道菜不可或缺的一味调料。也是这道菜的点睛之笔。

    杏鲍菇拌白菜心用料工具

    主料:杏鲍菇(100克)白菜心(60克)辅料红辣椒(8克) 花椒油(适量) 白醋(2汤匙)糖(3克)盐(2克)美极鲜(适量)
    厨具: 煮锅分类凉菜家常菜酸甜拌廿分钟普通难度

    杏鲍菇拌白菜心的做法:

    杏鲍菇拌白菜心

    1.准备材料。

    杏鲍菇拌白菜心

    2.将杏鲍菇清洗干净,用手撕成条。

    杏鲍菇拌白菜心

    3.白菜心切丝。

    杏鲍菇拌白菜心

    4.将白菜丝放入碗里,加少许盐腌制。

    杏鲍菇拌白菜心

    5.锅中加水焯烫杏鲍菇。

    杏鲍菇拌白菜心

    6.经过腌制的白菜心挤干水分备用。

    杏鲍菇拌白菜心

    7.焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。

    杏鲍菇拌白菜心

    8.取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜,将红辣椒切小段加入搅拌均匀。

    杏鲍菇拌白菜心

    9.将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。

    小窍门:

    1、白菜心先腌一下比较入味。2、焯好的杏鲍菇一定挤干水分,才能更好的吸收汤汁味。3、杏鲍菇一定要手撕不要用刀切。4、花椒油一定不能少,可根据个人喜好添加。

返回实用菜谱网首页