来源：互联网 分类：浙菜
家乡的鸡，非常美味
主料
鸡肉600克 云耳10克 虫草花5克 陈皮2克
辅料
油10克 盐6克 料酒5克 蚝油3克
云耳焖鸡的做法
1.准备好鸡肉，云耳和虫草花预先用清水泡发
2.鸡肉切块，陈皮切丝
3.加入云耳、虫草花、陈皮丝，加入油盐料酒和蚝油拌匀，腌30分钟
4.起油锅
5.放入鸡肉煸炒
6.盖上盖焖至熟
7.盛出
8.成品
烹饪技巧
这个菜少放油，因为鸡比较肥，皮下脂肪多，煮的时候会出油的
