啤酒鸭
来源：互联网 分类：夏季食谱
- 用料
- 鸭边腿400g
- 啤酒350ml
- 油适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 大料适量
- 老抽适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 啤酒鸭的做法步骤
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1.鸭边腿清洗干净，
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2.剁成小点的块，
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3.葱姜蒜切好，干辣椒剪成小节，
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4.锅里倒入一点点油，下葱姜蒜干辣椒爆香，
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5.倒入鸭块翻炒，用小火炒一会，
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6.加一粒大料，
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7.再加适量的冰糖，
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8.再加适量的冰糖，生
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9.翻炒到鸭块上色，
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10.打开一瓶啤酒，全部倒入锅中，
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11.用小火慢炖，大约四十分钟左右，
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12.汤汁快收干时加入适量的盐调味就可以关火了。
- 小贴士
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1，炝锅的油只放一点点就可以了，鸭子含油比较多。啤酒也可以再多放一点点，以免水量不够，鸭肉炖不烂。
2，生抽与老抽的比例是三比一。
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