冻柠檬芝士蛋糕

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冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤: 　　 1.吉利丁片，先在冷水里泡软。待用！; 　　 2.消化饼干放入袋子，压成沫; 　　 3.小火在锅里溶化黄油100克，一定要小火，不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫，炒出香味; 　　 4.放入模具，压实。我用的是8寸的活底蛋糕模，没有的话，用小盆和大碗是一样的。待用; 　　 5.creamcheese奶油芝士250克加入50克牛奶，; 　　 6.隔热水用打蛋器打发; 　　 7.奶油200克，加50克牛奶，打至七成发; 　　 8.倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。; 　　 9.将奶油和奶油芝士的糊混合，这是混合后的样子; 　　 10.隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里，拌匀。; 　　 11.倒入模具中; 　　 12.撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上

小贴士: 　　在炒黄油的时候，一定要小火，不然温度太高，黄油会苦。
打发奶油芝士时，隔热水会很好打发的。
吃不了的柠檬芝士蛋糕，一定要放在冰箱的冷藏里。