天使戚风蛋糕的做法
来源：互联网 分类：蛋糕
- 用料
- 蛋清4个
- 低筋面粉40g
- 玉米淀粉10g
- 白砂糖80g
- 柠檬汁（或白醋）4滴
- 盐1g
- 天使戚风蛋糕的做法步骤
-
1.蛋清中加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成硬性发泡。
-
2.将过筛的面粉、玉米淀粉切拌入糖蛋白中，用橡皮刮刀以上下切拌的方式拌匀蛋白糊。
-
3.将拌匀蛋白糊倒入模具中，并在桌上磕几下，把面糊中的气泡震出。烤箱预热180度烤约30分钟后从烤箱取出，倒扣晾凉再脱模。
- 小贴士
-
我用的是8寸的心形蛋糕模，奶茶可能用的是6寸吧，我做出来的蛋糕感觉没奶茶的高。再就是感觉这款蛋糕没怎么长高，放到模具里是多高，做出来后还是多高。
- 推荐美食
- 相关菜谱
