冻樱桃芝士蛋糕图文教程

　　┈用料┈

　　消化饼干100克

　　黄油50克

　　奶油奶酪200克

　　牛奶100克

　　吉利丁片2片

　　细砂糖40克

　　大樱桃适量

　　┈做法┈

　　1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀;

　　2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时;

　　3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀;

　　4、加入50克牛奶，搅拌均匀;再加入另外50克牛奶继续拌匀;

　　5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可;

　　6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀;

　　7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡;

　　8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面;

　　9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。

　　小提示：

　　脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。