巧克力熔岩蛋糕的做法

　　巧克力熔岩蛋糕，别名“心太软”!这款蛋糕表面是固体的，里面是半流动的巧克力液，苦甜味，不腻人。只要把握好烤的温度和时间，成功率很高!赶快动手做起来哦!

　　巧克力熔岩蛋糕用料工具

　　主料：

　　黑巧克力 (70克) 低筋面粉 (30克) 无盐黄油 (55克) 鸡蛋 (1个) 蛋黄 (1个) 白糖 (20克) 辅料 朗姆酒 (1茶匙) 糖粉 (5克)

　　厨具： 电烤箱 分类 蛋糕 烘焙 苦味 烤 半小时 简单难度

　　巧克力熔岩蛋糕的做法:

　　1.准备好材料(巧克力切小块!鸡蛋提前放置室温!黄油室温软化!面粉过筛)

　　2.隔水融化黑巧克力和无盐黄油

　　3.搅拌均匀，稍冷却待用

　　4.一个鸡蛋和一个蛋黄加入白糖

　　5.稍微打至面糊粘稠，不要打发

　　6.把鸡蛋糊倒入稍微冷却的巧克力糊里

　　7.加入朗姆酒(不放也可以的)搅拌均匀

　　8.分两次加入过筛的面粉

　　9.用橡皮刮刀拌匀至顺滑即可

　　10.准备好两个9厘米的圆形模具，模具里刷上黄油

　　11.倒入模具中，可在下面放个烤盘!

　　12.放入提前预热的烤箱里：上下火220度，中层烤，8—10分钟(不要超时)

　　13.1.马上取出(注意烫手)筛上糖粉，乘热食用!2.也可不取出，直接放杯子里使用也可，乘热食用