适合聚餐的甜点—抹茶蛋糕卷的做法

　　抹茶蛋糕卷用料工具

　　主料：

　　低筋面粉 (45g) 牛奶 (50g) 细砂糖 (45g) 鸡蛋 (3个) 抹茶粉 (5g) 色拉油 (30g) 淡奶油 (20g) 辅料 淡奶油 (10g) 奶油芝士 (80g) 糖粉 (20g) 蜜豆 (适量)

　　厨具： 电烤箱 分类 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 其它 烘焙 一小时 普通难度

　　抹茶蛋糕卷的做法:

　　1.准备材料

　　2. 抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀

　　3.用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火

　　4. 倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

　　5.加入三个蛋黄混合均匀待用

　　6.蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状

　　7.取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下

　　8.放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右

　　9.准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态

　　10.待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆

　　11.卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可

　　12.甜点就完成啦