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盆栽芝士蛋糕的做法

来源:互联网 分类:蛋糕

  盆栽蛋糕,最近爆红的甜品,被很多人力赞。盆栽蛋糕是一种创意蛋糕,命名是根据其外形而定的,因为它看上去跟盆栽一模一样,而里面的内容可以由不同风格的蛋糕制成。特别看着那黑黑的泥土,你都分不清真假,但吃到口里的甜蜜能瞬间融化你的心,让你不有自主的爱上它。

  最初看到它时,我就被它萌倒了,就立刻想尝试它的冲动,刚巧过两天要请客,打算用它来做饭后甜品,赶紧从网上订回来模具小盆,自己在家DIY。

  盆栽蛋糕可以根据自己的心意随意创作,榴莲芝士、抹茶慕斯、草莓冻、冰淇淋。。。爱怎么搭就怎么做,口味决定做法,当然更合心意。

  简单的装饰一下,这带有田园气息的甜品就可以用来待客了,盆栽蛋糕特别的造型就非常吸引人,而一勺挖下去,看似黑泥土的饼干粉末下埋藏着浓香的芝士蛋糕,香甜可口,那滋味,自己去品吧。。。

  爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕

  原料:鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐3克、白醋几滴、香草精几滴

  吉利丁片3片、牛奶100克、糖30克、奶油奶酪150克、奶油300克、柠檬汁几滴、奥利奥饼干1小包

盆栽芝士蛋糕的做法

  盆栽芝士蛋糕的做法

  1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,要保证蛋清盆中无水无油,蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;

  2.将蛋黄混合液搅拌均匀;

  3.再加入过了筛的低筋面粉;

盆栽芝士蛋糕步骤1-8

  4.加入几滴香草精;

  5.充分搅拌均匀备用;

  6.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;分三次加入糖,打发蛋白;

  7.加入几滴白醋,继续打发蛋白;

  8.直到打发好的蛋清能竖立起小三角;

  9.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;

  10.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;

  11.将它们搅拌均匀;

  12.倒入烤盘中抹平,放入烤箱前先振动两下:

  13.预热好160度烤箱中,中下层18分钟;

盆栽芝士蛋糕步骤9-16

  14.烤好后拿出来倒扣,稍凉后揭去烘烤布;

  15.按花盆的底部取大小直径的蛋糕;

  16.吉利丁片冷水泡软;

  蛋糕的营养成分

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

  17.牛奶和奶油奶酪隔水融化,不停的搅拌;

  18.完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面,不停的搅拌直至完全融化;

  19.加入几滴柠檬汁,搅拌均匀,拿出来放凉备用;

盆栽芝士蛋糕步骤17-24

  20.动物性奶油打发到七、八分,半凝固状态;

  21.将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中,搅拌均匀备用;

  22.将蛋糕片垫入盆栽盆中,再倒入些混合液,再垫入蛋糕片,再铺上奶酪液,直至到花盆口;

  23.将奥利奥饼干去除中心馅,放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒;

  24.将奥利奥饼干放在花盆上面,上面插上薄荷叶;

  25.芝士蛋糕盆栽就做好了,来尝尝吧。

盆栽芝士蛋糕

  美食小贴士:

  1.戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;

  2.家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜;蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷;

  3.吉利丁片冷水泡软,加入奶油奶酪与牛奶白隔水融化,搅拌均匀后拿出来,温度冷却备用;将芝士搅打成泥,倒入吉利丁片中混合;

  4.最后将慕斯混合物倒入提前打发六,七分的动物性奶油中,混合均匀,这样慕斯液就完成了;

  5.花盆中,用小模具帮助我们裁剪蛋糕,在模具中先垫入蛋糕,再慕斯液,这样依次一层一层的装入模具中,这放入冰箱中冷藏二个小时以上,以便定型;

  6..盆栽蛋糕里面内容可以随意,也可以直接加入冰淇淋等。

  蛋糕的营养成分

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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