薯蓉肉松蛋糕卷的做法

    第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验，上一次是裹进了肉松，土豪的一次全肉松享受；这一次的也有少许肉松丝，还抹上了自己爱吃的土豆泥，口感很绵密；制作的时候用的是自己熬的葱油，每一口蛋糕都是厚实的感觉。

    薯蓉肉松蛋糕卷用料工具

    主料：面粉(50克)自制葱油(25克)鸡蛋(3个)糖(30克)辅料土豆（大）(1个)青葱末(少许)自制葱油(1汤匙)盐(少许)现磨胡椒粉(1茶匙)
    厨具： 电烤箱分类烘焙蛋糕卷蛋糕葱香烤一小时简单难度

    薯蓉肉松蛋糕卷的做法:

    

    1.辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）；

    

    2.拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。

    

    3.主料：即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊；

    

    4.蛋白分次入糖打发至细腻；

    

    5.两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。

    

    6.蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉；

    

    7.等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。

    

    8.蛋糕片抹上拌好的薯蓉；

    

    9.再撒上少许肉松丝。

    

    10.擀面棍辅助卷起蛋糕卷；

    

    11.固定三十分钟左右即可切件食用。

    小窍门：

    【CSY温馨提示】1、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）；2、烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整；3、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了；没有葱油，平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。