蛋糕坯
来源：互联网 分类：蛋糕
用料
普通面粉65克
牛奶200克
鸡蛋4个
盐1小撮
糖70克
黄油48克
白醋少许
白兰地2小匙蛋糕坯的做法步骤
1.蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。
2.将牛奶、蛋黄、融化的黄油、白兰地、盐混合在盆中搅匀。
3.面粉过筛后拌入2继续拌匀。
4.将打发好的蛋白分3次加入3中翻拌。
5.倒入模具内，轻轻磕几下，震出内部气泡。
6.烤盘装1厘米高的凉水，放入烤箱最下层，180度预热，模具放第二层烤盘中，水浴180度上色，转160度继续烤40分钟出炉。小贴士
烤箱视自己家的情况而定
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