八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

来源:互联网 分类:蛋糕

    我家的大慧姐姐很喜欢吃我做的蛋糕卷,不管什么口味的都喜欢,而我做蛋糕卷的技术,也因小主的喜欢,而愈发的提高不少。现在,连单位的同事也喜欢我的蛋糕卷了,时不常的就约个卷,我是乐此不疲的为大家制作。看着大家吃到我做的点心,心里别提多美了。

    抹茶蜜豆蛋糕卷用料工具

    主料:全蛋液(200克)低筋粉(80克)辅料 细砂糖(10克) 牛奶(40克) 淡奶油(200克) 抹茶粉(10克)蜜蜜红豆(50克)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类烘焙蛋糕卷蛋糕甜味烘焙三刻钟高级难度

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法:

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    1.将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里,加入砂糖;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    2.将蛋液盆隔水加热(水温热即可),用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀,待砂糖基本溶化后,将打蛋盆离开热水;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    3.用电动打蛋器开始搅打蛋液,直到提起打蛋器,蛋糊慢慢流下,并能够留下清晰地痕迹,搅打完成;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    4.将抹茶粉、低粉过筛入蛋糊里;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    5.用翻拌铲将蛋糊与面粉、抹茶粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶,翻拌均匀成为蛋糕糊;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    6.将搅拌好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里,并将烤盘震几下,将蛋糕糊里的气泡震碎,

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    7.入提前预热的烤箱中,190度,17分钟即可,烤好的蛋糕取出后,从烤盘中移出来,放在晾架上,趁热将油纸慢慢揭下来;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    8.将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里,用打蛋器打至七八分即可;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    9.将油纸铺垫在蛋糕的下面,用抹刀将淡奶油抹平,并撒上蜜蜜红豆;

    抹茶蜜豆蛋糕卷

    10.提起铺垫的油纸的一边,慢慢将蛋糕卷起,一直卷到蛋糕的另一侧,卷实后,放入冰箱冷藏室1个小时后可食用。

    小窍门:

    在打淡奶油时,打至七八分,打蛋器提起附着的奶油不会很快掉落就表明打好了。在卷蛋糕卷时,垫纸主要充当卷帘的作用。

返回实用菜谱网首页