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巧克力华夫饼的做法

来源:互联网 分类:烘焙

       华夫饼为什么一直那么受欢迎,因为这格子松饼外形特别惹人喜爱,就像春天一样充满生趣,让早餐也变得有意思多啦~春天来了,早餐伴随着几片香脆的巧克力华夫饼,搭配香甜的奶油和应季的新鲜草莓,顿时觉得春意盎然,春姑娘已经悄然来到我们的身边啦。不需要另外买华夫机,只要家里有烤箱,一个华夫饼的模具,就可以轻松做出好吃好看的格子饼啦~

巧克力华夫饼

       巧克力华夫饼

       原料:低粉75g,可可粉5g,鸡蛋2个,黄油30g,牛奶120g,细砂糖30g

       巧克力华夫饼的做法

       1、蛋白和蛋黄分离,蛋白中放入细砂糖,用打蛋器打发。

       2、蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋头拉出垂直小尖角。

巧克力华夫饼步骤1-2

       3、黄油和牛奶加热后融化,倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀。

       4、低粉和可可粉混合,然后过筛两遍,放入蛋黄中,用刮勺翻拌。翻拌成没有颗粒状均匀的蛋糊就可以了。

巧克力华夫饼步骤3-4

       5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。

       6、然后将蛋白蛋黄全部混合,翻拌成均匀的蛋糕糊。

巧克力华夫饼步骤5-6

       7、将蛋糕糊倒入模具中,盖住格纹即可。

       8、放入预热好的烤箱中层,170度烤25分钟,取出凉至手温然后脱模即可。

巧克力华夫饼步骤7-8

       小贴士

       1.华夫饼有很浓香的牛奶和鸡蛋香味,外酥里嫩,我很喜欢淋上半打发的淡奶油,配草莓、蓝莓或者其他水果都很赞。

       2.硅胶的华夫模具很好用,脱模也很方便,这样就不用另外再买华夫机,有烤箱就能搞定了。

       3.如果喜欢口感再脆一点的,可以再多烤一会。如果隔夜吃会有些变软,放入烤箱重新烤几分钟就可以了,也可以放微波炉叮个十几秒,觉得热着吃会更香一些。

巧克力华夫饼步骤

       做菜网网站小提示

       巧克力和牛奶相克:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

       巧克力的营养价值

       巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会

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