海绵杯子蛋糕的做法

来源：互联网分类：蛋糕

今天的海绵蛋糕做得很不错，没有裂一点点口，我很满意。方子比以往略有调整，面粉量和牛奶量都减少了一些，SKG1733智能烤箱温度很准，让我这次的海绵蛋糕很成功地呈现出来。

海绵杯子蛋糕用料工具

主料：焙食尚戚风蛋糕粉(50克)鸡蛋(3个)蜜福堂细砂糖(40克)玉米油(25克)牛奶(30克)辅料无
厨具：打蛋器、电烤箱分类蛋糕甜味烘焙三刻钟普通难度

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海绵杯子蛋糕的做法:

1.所有材料准备好

2.鸡蛋入厨师机碗中，打散后，一次性加入白砂糖

3.高速打5分钟左右，用刮刀舀起蛋液，十秒钟痕迹不消失就可以了

4. 筛入蛋糕粉

5.轻轻翻拌均匀

6.将玉米油牛奶混合均匀，沿着碗边慢慢倒入蛋糊中

7.快速轻巧地翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊

8.将蛋糕糊倒进纸杯中，8分满

9.送进预热好的烤箱中层，150度，上下火，20分钟左右

10.表面金黄色，且蛋糕涨发后有回落便可出炉

11.晾架上晾凉后装袋保存、食用

12.表面无开裂

13.美美哒

14.组织真是像极了海绵了，味道和口感也不错

小窍门：

全蛋打发较分蛋式打发会慢一些，提起打蛋器，蛋液垂落下来的痕迹10秒钟不消失就可以啦；筛入面粉后，要轻快地翻拌，不要划圈，防止消泡和起筋；糖量不是很多，如果喜欢甜一些的，可以加糖到60-80克；烤制的时间和温度请视自家烤箱做调整。