拉花杯子蛋糕的做法
来源:互联网 分类:蛋糕
美美哒小蛋糕,给早餐增加一份惊喜。
拉花杯子蛋糕用料工具
主料:低筋面粉(200g)鸡蛋(6个)砂糖(150g)植物油(50g)香草精(适量)可可粉(适量)柠檬汁(适量)辅料无
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度
拉花杯子蛋糕的做法:
1.全部用料
2.鸡蛋打入不锈钢碗中,倒入全部的砂糖
3.将打蛋器安装好,不锈钢碗固定在厨师机上
4.慢慢旋转按钮,由一档慢慢旋至五档,滴入几滴柠檬汁
5.将厨师机开到6档
6.随时观察打发的状态,会变得越来越浓稠
7.将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以画出清晰的纹路,如图的状态
8.滴入香草精,几滴即可,翻拌均匀
9.分3至4次筛入低筋面粉,翻拌均匀,每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉
10.倒入植物油翻拌均匀
11.取1大勺可可粉放在碗中
12.取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
13.装入裱花袋备用
14.将蛋糕糊装入纸杯中
15.挤上可可蛋糕糊,形状随意
16.用牙签划出各种形状
17.烤箱上下火165度预热,送入预热好的烤箱,上下火25分钟左右
小窍门:
烤箱温度不能太高,否则蛋糕表面开裂就不好看了,请根据自己的烤箱温度调整。
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