熔岩巧克力蛋糕（心太软）的做法

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#一起玩烘焙# #小檬做蛋糕# 会做这款熔岩巧克力蛋糕，分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度，不能烤太久，否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因为我不喜欢吃苦，蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的，也可以换成黑巧克力哦！这个配方份量可以做7个蛋糕，我用的是油膜杯哈~

熔岩巧克力蛋糕用料工具

主料：牛奶巧克力(140g)黄油(110g)低筋面粉(60g)鸡蛋(4只)辅料细砂糖(60g)朗姆酒(两勺)
厨具：打蛋器、电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度

熔岩巧克力蛋糕的做法:

1.准备好所有材料

2.黄油和巧克力隔热水融化

3.鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可

4.融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度。

5.筛入低筋面粉搅拌均匀

6.将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀

7.搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失

8.烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋

9.挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满

10.放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔！

11.再来一张成品图！关于这款蛋糕的疑问可以留言哦，或者关注微信公众号：一起玩烘焙，分享意见哈~

小窍门：

1.原方用的是黑巧克力，但小编不喜欢苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦！2.做这款蛋糕一定要高温快烤，大概7分钟左右，一定要计时！熔岩效果就是这样来！3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的纸杯，请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦！