八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

大白翻糖蛋糕的做法

来源:互联网 分类:蛋糕

    孩子们一听说我要做翻糖蛋糕,就要求我要做一个大白的蛋糕。他们实在是太喜欢超能陆战队里面的大白啦。这是我第一次做的翻糖蛋糕,也许有些不足,但是我依然非常喜欢。这个蛋糕我几乎没有用翻糖蛋糕的工具、模具,基本是徒手做出来的。唯一的模具就是围边接口上面的那个小小的大白。也可以把那个小小大白换成蝴蝶结什么的,也很漂亮。

    大白翻糖蛋糕用料工具

    主料:细砂糖(蛋糕体)(100克)低筋面粉(蛋糕体)(180克)鸡蛋(蛋糕体)(4个)黄油(蛋糕体)(180克)辅料翻糖膏(适量)干佩斯(适量)粉红食用色素(适量)黑色食用色素(适量)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类翻糖蛋糕甜味烤数小时简单难度

    更多美食推荐:翻糖蛋糕的做法大全

    大白翻糖蛋糕的做法:

    大白翻糖蛋糕

    1.先做磅蛋糕,磅蛋糕体属于结实的蛋糕体,比较适合做翻糖蛋糕。软化好的黄油,倒入打蛋盆进行打发黄油,然后加入细砂糖打发糖和黄油完全融合。

    大白翻糖蛋糕

    2.分次加入鸡蛋,每加入一个鸡蛋打发与黄油完全融合再加下一个鸡蛋。(记住一定要多次少量的添加,避免蛋油分离。方子里的鸡蛋我分成八次添加进去)。黄油打发至蓬松状后加入过筛的低筋面粉(这一步忘记拍照了)。

    大白翻糖蛋糕

    3.将黄油和面粉翻拌均匀(注意不要过度搅拌)。

    大白翻糖蛋糕

    4.倒入抹好黄油的六寸圆形蛋糕模中,表面稍稍刮平。(圆模底部可以提前剪一个和模具一样大的圆油纸,这样方便脱模)

    大白翻糖蛋糕

    5.入预热好的烤箱,180度中层烤40分钟,表面上色满意后加盖锡纸。

返回实用菜谱网首页